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袋內(nèi)殘氧檢測-塑料袋包裝殘氧檢測分析

發(fā)布時間：

2024-05-24

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食品殘氧檢測有哪些?

　　檢測范圍包括即食食品包裝、奶粉包裝、面包、茶葉包裝、大米包裝、食用油包裝、肉類包裝、醫(yī)藥包裝及相關(guān)產(chǎn)品、氣調(diào)包裝、活性包裝、防腐包裝、奶酪、咖啡、果汁及碳酸飲料、農(nóng)副產(chǎn)品包裝等。

　　塑料袋頂空殘氧大小影響分析

　　對于食品塑料袋包裝而言，頂氣殘氧量對食品的影響還是比較大的，我們舉例來說明：（1）當(dāng)?shù)案馑芰洗鼉?nèi)的氧氣含量高于標(biāo)準(zhǔn)值時，不僅是保質(zhì)期的質(zhì)變，而且會使蛋糕特有濕潤口感丟失，變得干巴巴；（2）當(dāng)果凍塑料包裝盒內(nèi)的殘氧量不達標(biāo)準(zhǔn)時，果凍表面凝固，果肉變味；（3）當(dāng)火腿腸內(nèi)或干香腸內(nèi)的氧含量超標(biāo)時，火腿腸會被氧化過快耐變得干巴，腐蝕變質(zhì)；（4）當(dāng)調(diào)味品醬油、奶茶內(nèi)超標(biāo)時會，氧氣會使奶茶變苦變色；（5）當(dāng)染發(fā)劑、化妝品的塑料包裝內(nèi)氧含量超標(biāo) 時，會使產(chǎn)品功能下降變?nèi)醯鹊?

充氮氣產(chǎn)品殘氧量檢測的意義

　　充氮為什么要檢測殘氧?食品殘氧檢測的意義所在，通過上面資料閱讀，相信這個問題也不難理解了。充氮氣產(chǎn)品在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姡袷項l、蝦條，餅干這些充氮食品來講，同樣是檢測產(chǎn)品包裝殘氧量來延長保質(zhì)期，殘氧食品檢測氮氣純度的重要意義不言而喻，即便對于外行來講也比較好理解了。

　　充氮氣產(chǎn)品殘氧含量的檢測，我們一般采用殘氧儀來分析，廠家提供了各種產(chǎn)品的操作視頻和使用說明書，大家可以去參考學(xué)習(xí)，檢測方法也是比較簡單的，殘氧量檢測儀探頭很長，將探頭深入待檢測的樣品內(nèi)部(此處非無損檢測) ，對于無損包裝殘氧檢測我們采用其他方法，后續(xù)會增加這塊的知識。